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「新高」と「豊水」の交配種に「幸水」を掛け合わせて作られた、500ｇ以上にもなる大型の品種。 非常に糖度の高い甘～い梨です。 果肉がさっくりとしていて果汁も多く、濃厚な甘さの中に軽ろやかな酸味も感じられて多くの方々から支持されています。 最近ではとても人気が高く、中秋の中心品種となっています。   |
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年間平均温度は8.9度ただ単に絞って充填しただけ。 それが、もっとも自然だから。 そうして生まれたのが、この「リンゴジュース ふじ」 無添加！「ふじ」の天然ストレート果汁100％リンゴジュースだ。 「無添加」にこだわったのは、 ふじリンゴの本来持つ風味、深い甘さを失わないためだ。 自然のままだから、やや赤みがかる。 通常は、酸化防止のために食用添加剤としてのビタミンＣを使う。 確かにこれを使うと、リンゴ特有の酸化が阻止され、 色も美しいまま保存される。 ただし一方で、リンゴ特有の風味が失われることも事実。 |
 リンゴジュース6本セット | ||
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このジュースでは味、風味にこだわった。 「ただ単純にぎゅっと絞って瓶に詰めただけ」と古田道寛氏。 実際には、リンゴをぎゅっと絞り、約85度で殺菌して瓶詰めする。 酸化を進めないために、いかに手早く作業を進めるかがカギだという。 リンゴジュース工場を農園内に持つカネシゲ農園ならなのかも知れない。 こうしてできる無添加！ 「ふじ」の天然ストレート果汁100％リンゴジュース。 自分の農園のリンゴだけでは間に合わない。 近くの農園のリンゴも買い求めているという。 |
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私たちが土からいただいている大いなる恵み。 農薬が広がり、化学肥料が広がり、土は痩せていく。 これでいいのか。 それまで所属していた農業団体は何もしてくれない。 古田さんはその団体を飛び出し、自らの信念で動き出す。 なんと、それにかなりの農業メンバーが付いてきてくれた。 今や、共同でオーガニックの堆肥作りから始まる。 牛糞や鶏糞、それに魚の加工残漬などを発酵させる。 完全無化学肥料との戦いだ。 だが、これでも窒素、リン酸、カリなどが不足する。 そこで、春先と秋口に土壌分析を実施する。 その結果を踏まえて、それに見合ったオーガニック肥料を追肥する。 その手法はジャパンバイオファーム代表の小祝政明氏によるものだ。 まさに「化学」ではなく「科学」手法だ。 古田氏は一時体を壊しただけに、人一倍、脱化学肥料へのこだわりが強い。 無添加！「ふじ」の天然ストレート果汁100％リンゴジュース お試しください。 そして、採れたての「減農薬、有機肥料」で育てた「ナシ あきづき」をお試しください。 |
 脱化学肥料へ熱く語る古田道寛さん  今年もそろそろリンゴが赤みを帯びてきた  虫や鳥からの被害を守るネット | ||
| カネシゲ農園のおすすめ商品 | |||
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| 道寛の無添加リンゴジュース ふじ １,０００ｍｌ×２本 1,200円 税込、送料別 |
道寛の無添加リンゴジュース ふじ １,０００ｍｌ×６本 3,120円 税込、送料別 |
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