長野名品の果物・野菜・加工食品の通販なら採れたて長野

＊24時間以内（発送日の翌日午前）に配達可能なのは首都圏と東は仙台市、西は大阪市までの都市部です。そのほかはお問い合わせください。

ホーム > 長野市鬼無里いろは堂




	長野市は鬼無里（きなせ）のいろは堂のおやき。本店では、ホカホカに焼き、半分にカットして出してくれます。旨い。これは、おやきを越えたおやき。子供の頃にいただいたものは違うのです。中の具が美味しいのはもとより、なにより皮が美味しい。小麦粉にそば粉、それにイースト菌を入れて焼き上げるのだそう。途中、２分間ぐらい油で揚げる（くぐらせる）のがコツ。そう、社長の伊藤宗正さんは語ります。この味、手法は奥様のお母様の時代から、このノウハウは固まったのだそうです。今では、奥様がお店を取り仕切ります。長野市鬼無里のいろは堂。一度は訪ねてみたい気になります。