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| メルマガ [ひさしの信州食べ歩記] ／ 第3号 ／ 2009.7.17 関連サイト 『採れたて長野』 http://www.toretatenagano.com/ |
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「天空の地」川上村からの極上レタス。 オープニングキャンペーンでグンと値下げしました。 「レタス貴族」が人気を呼びそうです。 http://www.toretatenagano.com/ 「天空の地」川上村からの極上レタス。 オープニングキャンペーンでグンと値下げしました。 1週間に3個の極上レタス、いかがですか。 http://www.toretatenagano.com/ メルルマガが多い中、お邪魔いたします。 信州こと長野県下の美味しい恵みを採れたてでお届けするネットショップ 「採れたて長野」のメールマガジンです。 このメルマガは「採れたて長野」の発行責任者の荒井久（株式会社ソリック代表取締役）が これまでにお付き合いいただいた方々、名刺を交換させていただいた方々、 軽井沢ヴィラAraiをご利用いただいた方々に、誠に勝手ながらお送りいたしました。 ご不要の場合、お手数をおかけして誠に恐縮でございますが、 下記URLで「配信解除」のお手続きをしてくださいますよう、お願い申し上げます。 余計な手間をお掛けしまして申し訳ございません。 http://www.toretatenagano.com/SHOP/mailmag.html なお、このメールマガジンは配信専用です。 メールは以下にお願いいたします。 welcome@soriq.jp --------------- 目 次 --------------- ● 「極上の川上レタス」サラダを350円で ● 「絶賛の声」を届ける ● 「野菜が採れ出したぞ」と井出幸司さん ● 「シーザーサラダにはもったいない」 ● なぜ、こんなに旨いのか！！ それが判明 ● 極上「天空の川上レタス」の贈り方 ---------------------------------------------- 「極上の川上レタス」サラダを350円で ---------------------------------------------- 「いやーー、本当に美味しいです」。 身分を明かすと店長さんからそんな第一声を聞いた。 前号でも書いた、川崎市の居酒屋さん。 このところ毎週、結構なご注文をいただき。 気になって昨夜（7月16日）訪ねたのだった。 海鮮居酒屋さんだった。 チェーン店でメニューも揃っているのだが。 それぞれの客席に小さなお知らせが。 絶品です。 天空の川上レタスサラダ 350円 ミネラル白菜サラダ 350円 早速オーダーした。 ドレッシングが僕の好み。 もしかして僕の推薦のマコーミックのフレンチかも。 上に乗っているチキンが多いかも。 それにしても味は抜群。 白菜サラダも同様なもの。 白菜は刻んであった。 甘くて旨い。 こんな食べ方もあったかと感心する。 隣席の33歳男性氏ともサラダ談義に。 「確かに美味しい。昨日も今日もいただいた」と。 嬉しくて話も弾んだ。 ちなみに生ビールのジョッキが280円 大好きな光物刺し盛りが890円、カツオ刺しが500円。 海鮮居酒屋を標榜するだけあって、旨い。 こんなにお安く提供しているのに。 きちんとレタス、白菜を正価で買ってくださっていて。 仕入れ担当のママがこのサイトを見つけたのだとか。 http://www.toretatenagano.com/ ママとマスターの心意気に。 僕は心から乾杯したのだった。 ------------------------ 「絶賛の声」を届ける ------------------------ 多忙を極める藤原忠彦川上村長。 今日（17日）午前は永田町で講演、午後には沖縄に出張。 日曜日には川上村に戻るが連休の休みはない。 そう聞いて永田町に駆けつけた。 講演会場から出てきたところでお渡しした。 ネットに出回った「川上レタス絶賛の声」の分厚いコピー。 「飛行機の中で目を通してください」と。 きっと、さぞかし喜んでいただいたに違いない。 これがネットによるブランディングの一部。 そう実感して欲しかった。 さらに、友人の紹介で有名な野菜ソムリエさんのコメントも。 ソムリエさんが天空の川上レタスを絶賛してくださった。 シェフに料理していただき、お仲間と味わったのだという。 いずれ、何かの形でコラボレーションできないか。 そういう期待も膨らむ。 ------------------------------------------- 「野菜が採れ出したぞ」と井出幸司さん ------------------------------------------- 「さあ、野菜は採れ出したぞ。注文はどうか」。 長野県南佐久郡佐久穂町（旧八千穂村）に住む井出幸司さん。 そう、はっぱを掛けられてしまった。 前回のここでも少しご紹介したのだが。 幸司さんは、実は僕の最年長の従兄弟。 子供、孫、ひ孫合わせて25人の果報者だ。 幸司さん81歳、妻の米子さんは78歳。 まだまだ元気に野菜やキノコを栽培している。 http://www.toretatenagano.com/jika/ すでに、カボチャ、レタス、チンゲン菜、とうもろこし、 トマト、きゅうり、なす、モロッコいんげん、 ピーマン、玉ねぎ、ズッキーニ、唐辛子などなどが。 とりわけ、昨年まで出荷していて大粒ベビートマトが大量に。 来週には、井出幸司さんへの訪問客も。 小さなお子さんたちを連れて野菜採取に見える。 野菜農家と都会の消費者の交流が始まります。 ------------------------------------- 「シーザーサラダにはもったいない」 ------------------------------------- 「あのロメインには感激した」 「シーザーサラダにはもったいない」 「是非私に火を入れさせていただきたい」 「それで、あのロメインレタスの持つ本来の美味しさを引き出したい」 そう話してくださった。 都心を中心に有名中華料理店チェーンを抱える総料理長さん。 テレビでもお馴染みで、テレビ的に言えば「カリスマシェフ」 僕が感動したのは言うまでもない。 予めご連絡してサンプルを賞味してくださった結果だった。 それにしても、うならせる発言だ。 その後、イタリアンの「カリスマシェフ」にお送りすることになったのだが。 さて、なんて言ってくださるのだろうか。 -------------------------------------------------- なぜ、こんなに旨いのか！！ それが判明 -------------------------------------------------- なぜ、こんなに旨いのか！！ 誰もが“天空の川上レタス”に惚れ込むには訳がありました。 それが判明しました。 極上レタスに最適は水、土、空気！ レタスは95％が旨みの水分。栽培に使われる水の質が美味しさを決めます。 川上村のこの地は千曲川の源流。 天然のミネラルをたっぷり含んだ良質な水で育ちます。 また、この地は八ヶ岳よりも秩父寄りで、関東ローム層に属してします。 火山噴出物が長い間に粘土化（約30％）し有機物を多く含む柔らかい土。 水はけがいいことから、レタス栽培に最適した土壌です。 さらに、排ガスに汚染されていない澄んだ空気。 レタスは清浄な空気（二酸化酸素）を取り入れて光合成を行い成長。 やがて、レタスが丸く巻く頃、川上村特有の気候がレタスをさらに美味しくします。 昼夜の大きな寒暖差が極上レタスに育てる！ 川上村の夏は、朝晩は涼しく日中はさわやかながらも強い日差しが照りつけます。 昼夜の寒暖の差は最低でも10度以上、通常13〜14度もあります。 この大きな寒暖差が甘み、旨みを増すカギとなります。 強い日差し、澄んだ空気の中での光合成で豊かな養分が蓄えられます。 気温が低くなる夜にはこれが糖分に変わります。 低い気温は植物に秋や冬の到来を感じさせ、身の保全のために糖度を増す。 それが、甘味や旨味のあるレタスへと育てます。 極上の水分を逃がさないための工夫！ 採れたての鮮度と旨みを逃さないためには、極上の水分をいかに保つかが大事です。 そのための工夫が真空冷却です。 真空にすることで、中外同時に冷やすことができます。 冷やす温度は摂氏4度前後。 水は4度の時が最も体積が小さく、お互い同士の結びつきが強く蒸発しにくいのです。 ここで4度前後に冷やされ、その後の冷蔵庫でもそれに近い状態で保管されます。 その後はクール便で消費者の冷蔵庫に直行。 なんと2週間も鮮度を保ちます。 --------------------------------- 極上「天空の川上レタス」の贈り方 --------------------------------- 3種類の極上「天空の川上レタス」ですが、様々な商品があります。 ご自分だけではく、贈り方、いろいろです。 http://www.toretatenagano.com/SHOP/533166/list.html ☆ 「お祝会をしてくれた仲間たちにお礼したい」 「送別会を開いてくれた仲間たちにお礼したい」 「良く頑張った！自分へのご褒美に」 【毎週楽しみたい！2種類、3個セット】 （レタス2個、ロメインレタス1個） 880円＋送料490円＝1370円（税込） http://www.toretatenagano.com/SHOP/SQ-r880.html ☆ 「サラダが大好きな彼女に」――レタスのような瑞々しさを保てますように―― 「肉料理が好きな彼に」――毎週、私を誘って欲しい―― 「毎週頑張っている自分へのご褒美に」――1週間のリフレッシュのために―― 【3ヶ月間、毎週3個のレタスが楽しめる！「レタス貴族」】 （レタス2個、ロメインレタス1個を12週間毎週お届け） 送料込みで1万5000円（税込） http://www.toretatenagano.com/SHOP/SQ-r15000.html ☆ 「大好きな彼女に」――Let us only！と言葉を添えて 【やっぱりレタスだけを楽しみたい！1種類、4個セット】 （レタス4個） 980円＋送料490円＝1470円（税込） http://www.toretatenagano.com/SHOP/SQ-r980.html ☆ 「都会で二人暮らしになってしまった父母に」 「先日、ご馳走になってしまった先輩に」 「貴重なアドバイスをしてくださった、あの方に」 【ロメイン、シルクを1個ずつお供に！3種類、4個セット】 （レタス2個、ロメインレタス1個、シルクレタス1個） 1080円＋送料490円＝1570円（税込） http://www.toretatenagano.com/SHOP/SQ-1080.html ☆ いつもお世話になっているあの大家族を驚かせたい 【お得なレタスだけ！8個セット】 （レタス8個） 1880円＋送料490円＝2370円（税込） http://www.toretatenagano.com/SHOP/SQ-1880.html ☆ 今年のお中元、暑中お見舞いはこれにしよう 【ロメイン、シルクを2個ずつお伴に！3種類、8個セット】 （レタス4個、ロメインレタス2個、シルクレタス2個） 2080円＋送料490円＝2570円（税込） http://www.toretatenagano.com/SHOP/SQ-1.html ―＊―＊―＊―＊―＊―＊―＊―＊―＊―＊―＊―＊―＊―＊―＊―＊―＊―＊―＊― このメルマガは「採れたて長野」の発行元の株式会社ソリックが これまでにお付き合いいただいた方々、名刺を交換させていただいた方々に、 誠に勝手ながらお送りいたしました。 ご不要の場合、お手数をおかけして誠に恐縮でございますが、 下記URLで「配信解除」のお手続きをしてくださいますよう、お願い申し上げます。 余計な手間をお掛けしまして申し訳ございません。 なお、このメールマガジンは配信専用です。 メールは以下にお願いいたします。 welcome@soriq.jp |
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