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 「減農薬、有機農法は、最も美味しい果物を栽培するため」。もう40年も、そのことだけに励んできたという、山吉啓太郎さん、77歳。 山吉果樹園の御柱だ。 そのお元気なお姿、目の輝きに、僕は圧倒された。 完全無農薬は難しい。 病気にやられて葉が落ちてしまい。 結果として美味しい実は実らない。 限りなく少なくするところに、そこの解はある。 
化学肥料だってあげれば即効性はある。だが、その結果、土地が細る。 有機肥料は結果の即効性はないが、来年の成果に効く。 土地を大事にして長年の美味連続を続ける。 そのために40年も研究を続けてきた。 美味しい果物作りは、その葉っぱ作りなんです。 とくとくと話される山吉さん。 そして頑張ってきた、さくらんぼ、もも、ブドウ、リンゴの栽培。 奥様と長女ご一家が最大の理解者だ。 昨年から始まった「信州の環境にやさいい農産物認証制度」。 山吉さんのお名前を、その今年のリストから発見した僕だが。 山吉さんが県よりも、40年も先を歩いていたことに気付いた。 そんな山吉さんが秋の収穫終了後にリンゴジュース作りに励む。 自社内にジュース工場を建設した。 とはいえ、大手工場のような大規模なものではない。 いわば無添加の手作り工場だ。 なぜ、手作りがいいのか。 製造過程で生じるリンゴのアクを丁寧に取り除く。 大手工場ではそこまでは自動化できない。 手作りだからこその良さがある。 まったく水を加えていないため、味は濃い。 甘過ぎると感じられる方は、氷で入れたりすることもお勧め。 レモン果汁を加えたり、サイダー、牛乳、焼酎で割ったり。 あるいは紅茶に入れたり。 お楽しみ方はさまざまだ。 | |
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【商品名】須坂市 山吉果樹園 「無添加リンゴジュース」１,０００ｍｌ×６本
【内容量】天然ストレート果汁100％無添加リンゴジュース： 1,000ml×6本
【価格】2,625円（税込）
【送料】800円
※北海道、九州、中国、四国地方へは300円上乗せした送料になります。
これらの地域の皆様には、受注後にお送りしますショップからの確認メールで送料を変更させていただきます。
※沖縄および離島への配送は行っておりません。あしからずご了承くださいませ。
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