- 私たちが土からいただいている大いなる恵み。農薬が広がり、化学肥料が広がり、土は痩せていく。
これでいいのか。
それまで所属していた農業団体は何もしてくれない。
「カネシゲ農園」代表の古田道寛さんはその団体を飛び出し、自らの信念で動き出す。
なんと、それにかなりの農業メンバーが付いてきてくれた。
今や、共同でオーガニックの堆肥作りから始まる。
牛糞や鶏糞、それに魚の加工残漬などを発酵させる。完全無化学肥料との戦いだ。
だが、これでも窒素、リン酸、カリなどが不足する。そこで、春先と秋口に土壌分析を実施する。
その結果を踏まえて、それに見合ったオーガニック肥料を追肥する。
その手法はジャパンバイオファーム代表の小祝政明氏によるものだ。
まさに「化学」ではなく「科学」手法だ。古田氏は一時体を壊しただけに、
人一倍、脱化学肥料へのこだわりが強い。
そのカネシゲ農園の高級市田柿の生産が最終段階に入った。
いよいよ12月10日頃には出荷開始だ。
現在、カネシゲ農園で美しく干されている。
近づいてみると、何十にも干されている。さらにその美しさに圧倒される。
南アルプスからの寒風にされされて。こんな風に、見事な市田柿に仕上がる。
- 安全にこだわった、カネシゲ農園の「市田柿」
今や超有名になった「市田柿」ですが、それには理由があります。
豊富な日射量、適度な降雨量、芳醇な土壌、温暖な気候と昼夜の大きな温度差などです。
そして、南アルプスから吹き降ろす冷たい風にさらされて粉雪のように白い粉をふきます。
ほんわかと柔らかく、驚くほど甘い極上の市田柿です。
お歳暮やお年賀などのご贈答用に、もちろんご自分の家庭用にも逸品です。
道寛のこだわりの味をぜひご賞味ください。
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【内容量】下條村 カネシゲ農園 「高級市田柿」７００ｇ化粧箱入り
【出荷時期】 この商品は12月10日頃より出荷開始します。
【価格】3,400円（送料、税込み） ※沖縄、離島への配送は行っておりません。あしからずご了承くださいませ。
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