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長野県南佐久郡小海町。松原湖を越えて、八峰（ヤッホー）の湯を越えて。 ハラペーニョ夫妻の「たかちゃん・ふぁーむ」がある。 小池孝幸さん、由美さん夫婦の農場だ。 ここで、ハラペーニョを栽培し、加工食品にして送り出す。 ハラペーニョはメキシコ原産の青唐辛子だ。 緑色のタバスコやサルサソースに使われることで知られている。 中辛で、メキシコ料理には欠かせない食品だ。 そのハラペーニョを、標高1500ｍの八ヶ岳自家農場で栽培。 表皮が薄くて肉厚の唐辛子に育てた。 その「はらぺーにょ（しょうゆあじ）」（200g）がこちら。 僕には子供の頃の想いがよぎる。 色々な料理にアレンジできそうだ。 蓋を開けて試食してみた。 うーーむ。旨い。 昔の唐辛子ほどに辛くないから、食が進む。 食が進むことから、「食べるラー油」を思い出してしまった。 
同じカプサイシンだろうか。ダイエットにも効きそうだ。 そしてこちらが、「はらきゅう（しょうゆあじ）」（230g）。 ハラペーニョときゅうりの醤油漬けだ。 不思議なことに、ハラペーニョの辛さがきゅうりに移り。 両方共が同じ辛さになっている。 両方とも絶妙な旨さだ。 どうやら、辛さは高いとことから低い所に移動するようだ。 ハラペーニョ夫妻の研究はさらに進み。 ハラペーニョソースへの挑戦とあいなる。 3本のソースが目下の成果だ。 左の2本は「はらぺーにょ入り万能だれ」。 左がその醤油味（140ml）で、右がみそ味だ（140ml）。 そして一番右が「かけてみてつけてみて（はらぽん）」（190ml）という商品。 ハラペーニョ入りポン酢だ。 サラダドレッシングにはもってこいだが、食べ方いろいろ。 何かにつけて、かけてみて、つけてみて、という気分になる。 5月末に訪ねたハウスの中では。 9月から10月にかけて収穫するハラペーニョの苗が育っていた。 順番に育ち、順番に収穫できるようにと。 段階を追って育っている。 これがハラペーニョを作り、旨い加工食品に生まれ変わる。 なんとも愛おしい。 | |
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【商品名】小海町 たかちゃん・ふぁーむ 「はらぺーにょ醤油味」２個セット
【内容量】はらぺーにょ（しょうゆあじ）：200ｇ×２個
【原材料】はらぺーにょ（しょうゆあじ）：ハラペーニョ（長野県産、自家栽培）、醤油（国産）、アミノ酸
【賞味期限】冷蔵で1年6カ月間
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、開封後は10℃以下で保存し、なるべく早めに
お召し上がりください。
※種の一部が浮遊または沈殿していますが、品質に問題はありませんので、
安心してお召し上がりください。
【商品価格】1,680円（税込み）
【送料】600円
※北海道、九州、中国、四国地方へは300円上乗せした送料になります。
これらの地域の皆様には、受注後にお送りしますショップからの確認メールで送料を変更させていただきます。
※沖縄および離島への配送は行っておりません。あしからずご了承くださいませ。
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